Cacahuetes

El cacahuete es un clásico esencial en la industria de snacks, pastelería y alimentación industrial. Ofrecemos variedades certificadas para satisfacer demandas de volumen, calidad y trazabilidad. Como brokers globales, garantizamos el suministro eficiente de cacahuetes de diferentes orígenes.

Cacahuetes al por mayor: Suministro industrial y calidad certificada

Los cacahuetes son un ingrediente fundamental para la industria alimentaria global, utilizados en la fabricación de snacks, mantequillas, confitería, productos horneados y aceites. En Procresa y Cardassilaris Family, como brokers internacionales, facilitamos la conexión entre compradores industriales y productores certificados de cacahuete de múltiples orígenes, asegurando trazabilidad, calidad y flexibilidad en el suministro.

Origen y principales países productores

Los principales países productores de cacahuetes son China, India, Estados Unidos (principalmente Georgia, Texas, Alabama), Argentina, Brasil, Sudán, Nigeria, Senegal y Sudáfrica. Cada origen ofrece variedades, calibres y calidades específicas para distintas aplicaciones industriales y comerciales.

Estacionalidad y particularidades

La cosecha de cacahuetes varía según el hemisferio: de septiembre a noviembre en el hemisferio norte y de marzo a mayo en el hemisferio sur. Prefieren climas cálidos y suelos arenosos bien drenados. Son valorados por su excelente vida útil, resistencia y versatilidad en el procesamiento industrial.

Historia y valor cultural

Originarios de Sudamérica, los cacahuetes se han integrado en la dieta y la cultura de países de todo el mundo, siendo símbolo de nutrición y economía agrícola. Su papel en la industria alimentaria ha crecido exponencialmente por su valor nutricional y bajo coste.

Métodos de recolección y procesamiento

La recolección puede ser manual o mecanizada. Tras la cosecha, los cacahuetes se secan, desgranan, seleccionan, pelan y calibran según tamaño y calidad. Se ofrecen en distintos formatos industriales: con o sin piel, crudos, tostados, partidos, granillo, pasta, harina, y envasados en sacos, big bags o al vacío.

Características organolépticas y visuales

Tamaño: Según variedad y calibre (38/42, 40/50, 50/60, 60/70 granos/onza)
Color: Piel roja, piel clara, sin piel (blanqueado)
Textura: Firme, crujiente
Sabor: Intenso, característico
Aroma: Suave a tostado según procesamiento

Grades y calidades internacionales

Tipo: Virginia, Runner, Spanish, Valencia
Calibre: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80 (granos/onza)
Forma: Enteros, partidos, granillo, harina
Origen: China, India, EE.UU., Argentina, Brasil, África Occidental
Calidad: Industrial, alimentación, exportación

Valor nutricional

Nutriente	Valor
Energía	567 kcal
Proteína	25,8 g
Grasas totales	49,2 g
Grasas saturadas	6,3 g
Carbohidratos	16,1 g
Azúcares	4,7 g
Fibra alimentaria	8,5 g
Magnesio	168 mg
Hierro	1,9 mg

Beneficios nutricionales y aplicaciones industriales

Los cacahuetes aportan proteínas vegetales, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Son fundamentales para snacks salados, mantequilla de cacahuete, barritas energéticas, salsas, galletas, cereales y alimentación vegana o sin gluten.

Variedades, tipos y tamaños por país

China e India

Variedades: Virginia, Runner, Spanish
Calibres: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70
Formatos: Con piel, sin piel, crudos, tostados, partidos, granillo

Estados Unidos

Variedades: Virginia, Runner
Calibres: 38/42, 40/50, 50/60
Formatos: Shelled (con cáscara), blanched, raw, roasted, peanut butter grade

Argentina y Brasil

Variedades: Runner
Calibres: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70
Formatos: Crudos, blanqueados, tostados

África Occidental (Sudán, Nigeria, Senegal)

Variedades: Spanish, Virginia
Calibres: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70
Formatos: Enteros, partidos, industrial

Soluciones de envasado y suministro industrial

Sacos de polipropileno (25kg, 50kg)
Big bags (500kg, 1.000kg)
Cajas de cartón (10kg, 20kg)
Envases al vacío (1kg, 5kg, 10kg)
Formatos a medida para industria y retail

Agricultura, certificaciones y tendencias de mercado

Cultivo: Convencional y ecológico (BIO)
Certificaciones: IFS, BRC, ISO, USDA Organic, EU Organic, Halal, Kosher
Tendencias: clean label, sin gluten, vegano, sin OGM, comercio justo

Periodos de cosecha por país

China, India, Estados Unidos: septiembre-noviembre
Argentina, Brasil: marzo-mayo
África Occidental: octubre-diciembre

Control de calidad y compromiso

Todos los cacahuetes suministrados cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria internacional. Brindamos asesoría técnica, disponibilidad continua y soluciones adaptadas a la industria y la distribución global.