Arándanos deshidratados

Arándanos deshidratados al por mayor: Ingrediente premium para la industria y exportación

Los arándanos deshidratados son un ingrediente de alto valor para la industria alimentaria, ampliamente utilizados en la producción de snacks saludables, mezclas de frutos secos, barritas energéticas, cereales, muesli, repostería, panadería, chocolates y productos funcionales. En Procresa y Cardassilaris Family, como brokers internacionales, conectamos a fabricantes, mayoristas y distribuidores con los mejores productores certificados de arándanos deshidratados, garantizando suministro continuo, calidad premium y trazabilidad global.

Origen y principales países productores

Los principales países productores de arándanos deshidratados son Estados Unidos (principalmente Massachusetts, Wisconsin, Nueva Jersey y Oregón), Canadá, Chile, Polonia y Bielorrusia. Cada país aporta variedades, calibres y perfiles organolépticos únicos para la industria internacional.

Estacionalidad y particularidades

La cosecha del arándano rojo se realiza entre septiembre y noviembre en el hemisferio norte y entre marzo y abril en Chile. Los arándanos deshidratados destacan por su intenso color rojo, sabor ácido-dulce y larga vida útil, ideales para exportación y aplicaciones industriales de alto valor.

Historia y valor cultural

Originarios de América del Norte, los arándanos han sido utilizados tradicionalmente tanto en la alimentación como en la medicina natural. Hoy en día, el arándano deshidratado es sinónimo de innovación, salud y tendencia en el sector alimentario global.

Métodos de recolección y procesamiento

La recolección suele ser mecanizada. El proceso industrial incluye lavado, selección, corte (entero o troceado), deshidratación por infusión de azúcar o jugo, secado, selección óptica y envasado. Disponibles en diferentes formatos para la industria: enteros, troceados, polvo, orgánicos o convencionales.

Características organolépticas y visuales

Tamaño: Enteros o troceados (4-10 mm, según formato)
Color: Rojo intenso, brillante
Textura: Suave, jugosa, masticable
Sabor: Ácido-dulce, afrutado
Aroma: Fresco, característico

Grades y calidades internacionales

Tipo: Enteros, troceados, polvo, orgánico, convencional
Origen: Estados Unidos, Canadá, Chile, Polonia, Bielorrusia
Calidad: Premium, estándar, industrial, según requerimientos de la industria

Valor nutricional

Beneficios nutricionales y aplicaciones industriales

Los arándanos deshidratados son fuente de antioxidantes, fibra y vitamina C. Favorecen la salud urinaria y cardiovascular, y aportan sabor, color y valor añadido a una gran variedad de productos industriales: snacks, barritas energéticas, cereales, repostería, panadería, yogures, helados y mezclas de frutos secos.

Variedades, tipos y tamaños por país

Estados Unidos, Canadá, Chile

Tipo: Enteros, troceados, orgánicos, convencionales
Formatos: Enteros, troceados, polvo, con o sin azúcar, con jugo de manzana

Polonia, Bielorrusia

Tipo: Enteros, troceados, polvo
Formatos: Convencional, orgánico

Soluciones de envasado y suministro industrial

Sacos de polipropileno (10kg, 12,5kg, 20kg, 25kg)
Cajas de cartón (5kg, 10kg, 12,5kg)
Envases al vacío (1kg, 2,5kg, 5kg)
Bolsas retail personalizadas (50g, 100g, 250g, 500g)
Formatos adaptados para industria y exportación

Agricultura, certificaciones y tendencias de mercado

Cultivo: Convencional y ecológico (BIO)
Certificaciones: IFS, BRC, ISO, EU Organic, Halal, Kosher
Tendencias: clean label, vegano, sin gluten, sin OGM, sin azúcar añadido, ingredientes funcionales

Periodos de cosecha por país

Estados Unidos, Canadá, Polonia, Bielorrusia: septiembre-noviembre
Chile: marzo-abril

Control de calidad y compromiso

Todos los arándanos deshidratados suministrados cumplen con los más altos estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria. Brindamos asesoría técnica, disponibilidad continua y soluciones personalizadas para la industria y la exportación global.