Dátiles

Los dátiles son una fuente natural de energía y dulzor para la industria de snacks, confitería y productos veganos. Su perfil nutricional los hace ideales para la innovación en alimentos saludables. Proveemos acceso a los mejores orígenes y calidades de dátil para mercados industriales y mayoristas.

Dátiles al por mayor: Suministro industrial, calidad premium y trazabilidad

Los dátiles son un ingrediente esencial en la industria alimentaria y de snacks saludables, ampliamente utilizados en repostería, confitería, barritas energéticas, productos veganos, zumos, salsas y productos gourmet. En Procresa y Cardassilaris Family, como brokers internacionales, facilitamos el acceso directo a productores certificados de dátiles, garantizando calidad, seguridad y suministro eficiente para clientes industriales y mayoristas.

Origen y principales países productores

Los principales países productores de dátiles son Egipto, Irán, Arabia Saudita, Argelia, Irak, Emiratos Árabes Unidos, Túnez, Marruecos, Pakistán, Israel y EE.UU. (California). Cada país destaca por variedades y perfiles organolépticos únicos, adaptados a los requerimientos de la industria global.

Estacionalidad y particularidades

La cosecha de dátiles se realiza generalmente entre agosto y octubre. Los dátiles requieren climas cálidos y secos, suelos arenosos y abundante sol. Gracias a su bajo contenido de agua y proceso de secado natural, ofrecen una vida útil prolongada y gran estabilidad en almacenamiento y transporte.

Historia y valor cultural

Los dátiles tienen una historia milenaria en la dieta y el comercio de Oriente Medio y el Norte de África, siendo símbolo de hospitalidad, energía y salud. Actualmente, se han consolidado en la gastronomía internacional, tanto en la industria alimentaria como en productos gourmet y funcionales.

Métodos de recolección y procesamiento

La recolección suele ser manual, seguida de lavado, selección, deshuesado (si corresponde), secado, calibrado por tamaño y color, y envasado. Ofrecemos dátiles enteros, deshuesados, en pasta, en cubos o trozos, en formatos adaptados a la industria y la exportación.

Características organolépticas y visuales

Tamaño: Varía según variedad y origen (Medjool, Deglet Nour, Zahidi, Sayer, Khudri, Barhi, etc.)
Color: De ámbar claro a marrón oscuro
Textura: Carnosa, jugosa, suave o firme según variedad
Sabor: Dulce, afrutado, característico
Aroma: Intenso, meloso, natural

Grades y calidades internacionales

Tipo: Enteros con hueso, deshuesados, troceados, pasta, cubos
Variedades: Medjool (premium), Deglet Nour, Zahidi, Sayer, Khudri, Barhi, Halawi, Dayri, entre otras
Calibre: Large, Jumbo, Medium, Small, según variedad y especificaciones
Origen: Egipto, Irán, Arabia Saudita, Túnez, Marruecos, Emiratos Árabes Unidos, EE.UU. (California), Israel, Argelia, Pakistán
Calidad: Premium, estándar, industrial, conforme a normas internacionales y requerimientos del cliente

Valor nutricional

Nutriente	Valor
Energía	282 kcal
Proteína	2,5 g
Grasas totales	0,4 g
Grasas saturadas	0,1 g
Carbohidratos	75,0 g
Azúcares	66,5 g
Fibra alimentaria	8,0 g
Potasio	656 mg
Magnesio	43 mg

Beneficios nutricionales y aplicaciones industriales

Los dátiles son fuente natural de energía, fibra, potasio, antioxidantes y micronutrientes. Mejoran la salud digestiva y aportan dulzor natural a productos industriales, snacks saludables, barritas energéticas, productos veganos, confitería, zumos, smoothies y pastelería.

Variedades, tipos y tamaños por país

Egipto, Irán, Arabia Saudita, Irak, Argelia, Marruecos, Pakistán

Variedades: Medjool, Sayer, Zahidi, Deglet Nour, Barhi, Khudri, Halawi, Dayri
Formatos: Enteros con hueso, deshuesados, troceados, pasta

Túnez, Emiratos Árabes Unidos, Israel, EE.UU. (California)

Variedad: Principalmente Medjool y Deglet Nour
Calibres: Jumbo, Large, Medium, Small
Formatos: Enteros, deshuesados, cubos, pasta

Soluciones de envasado y suministro industrial

Sacos de polipropileno (10kg, 15kg, 25kg)
Cajas de cartón (5kg, 10kg, 12,5kg)
Envases al vacío (500g, 1kg, 2,5kg, 5kg)
Formatos personalizados para industria, exportación y retail

Agricultura, certificaciones y tendencias de mercado

Cultivo: Convencional y ecológico (BIO)
Certificaciones: IFS, BRC, ISO, USDA Organic, EU Organic, Halal, Kosher
Tendencias: clean label, vegano, sin gluten, sin OGM, productos naturales

Periodos de cosecha por país

Egipto, Irán, Arabia Saudita, Túnez, Marruecos, Irak, Pakistán, EE.UU., Israel, Argelia: agosto-octubre

Control de calidad y compromiso

Todos los dátiles suministrados cumplen con estrictos controles de calidad y los estándares internacionales de seguridad alimentaria. Brindamos asesoría profesional, disponibilidad continua y soluciones a medida para industria y exportación.