Plátanos deshidratados

El plátano deshidratado aporta sabor, energía y textura crujiente a mezclas industriales y snacks saludables. Es un ingrediente esencial para cereales, repostería y productos infantiles. Facilitamos la conexión entre clientes y proveedores certificados de plátano deshidratado a nivel global.

Plátanos deshidratados al por mayor: Ingrediente versátil para la industria alimentaria y la exportación

Los plátanos deshidratados (banana chips, plátano seco) son un producto fundamental para la industria alimentaria y la distribución internacional, ampliamente utilizados en snacks saludables, mezclas de frutos secos, cereales, panadería, repostería y food service. En Procresa y Cardassilaris Family, como brokers internacionales, conectamos a fabricantes y mayoristas con productores certificados, garantizando calidad, trazabilidad y suministro eficiente durante todo el año.

Origen y principales países productores

Los principales países productores de plátano deshidratado son Filipinas, Vietnam, Tailandia, Indonesia, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Perú y Brasil. Cada origen ofrece perfiles organolépticos, tamaños y métodos de procesamiento adaptados a la demanda industrial y de exportación.

Estacionalidad y particularidades

La cosecha de plátano es continua en regiones tropicales, lo que permite el suministro estable de producto durante todo el año. El proceso de deshidratación puede realizarse por secado natural, al horno o fritura (banana chips). Los plátanos deshidratados son valorados por su textura crujiente, sabor dulce y vida útil prolongada.

Historia y valor cultural

Los plátanos son un alimento básico en la dieta tropical y subtropical. El desarrollo de productos deshidratados ha permitido su exportación global y su uso como snack saludable y versátil, tanto en la industria como en el consumo retail.

Métodos de recolección y procesamiento

La recolección suele ser manual, seguida de pelado, corte, deshidratación (al aire, al horno, o fritura en aceite vegetal), clasificación por tamaño y color, y envasado en formatos adaptados a la industria: sacos, cajas de cartón, envases al vacío o bolsas para retail.

Características organolépticas y visuales

Tamaño: Chips enteros, rodajas, cubos, trozos (según origen y especificación)
Color: Amarillo claro a dorado
Textura: Crujiente (chips fritos/horneados), flexible (bananas blandas)
Sabor: Dulce, afrutado, característico
Aroma: Fresco, tropical

Grades y calidades internacionales

Tipo: Chips fritos, chips horneados, plátano blando deshidratado, cubos, polvo
Tamaño: Enteros, rodajas estándar, cubos, granillo
Origen: Filipinas, Vietnam, Tailandia, Indonesia, Ecuador, Colombia, Perú, Brasil, Costa Rica
Calidad: Premium, estándar, industrial, según requerimientos de la industria

Valor nutricional

Nutriente	Valor
Energía	519 kcal
Proteína	2,3 g
Grasas totales	34,6 g
Grasas saturadas	29,1 g
Carbohidratos	58,4 g
Azúcares	35,0 g
Fibra alimentaria	7,7 g
Potasio	536 mg
Magnesio	76 mg

Beneficios nutricionales y aplicaciones industriales

Los plátanos deshidratados aportan energía rápida, potasio, fibra, antioxidantes y micronutrientes. Son ideales para la fabricación de snacks saludables, mezclas de frutos secos, barritas energéticas, muesli, cereales, repostería, helados, productos infantiles y panadería industrial.

Variedades, tipos y tamaños por país

Filipinas, Vietnam, Tailandia, Indonesia

Tipo principal: Banana chips fritos, chips horneados
Tamaño: Rodajas enteras, cubos, tiras, polvo
Formatos: Convencional y BIO, naturales, sin azúcar añadido, con azúcar

Ecuador, Colombia, Perú, Brasil, Costa Rica

Tipo principal: Plátano deshidratado blando, cubos, chips
Tamaño: Rodajas, trozos, cubos
Formatos: Natural, orgánico, convencional

Soluciones de envasado y suministro industrial

Sacos de polipropileno (10kg, 12,5kg, 20kg, 25kg)
Cajas de cartón (5kg, 10kg, 12,5kg)
Envases al vacío (1kg, 2,5kg, 5kg)
Bolsas retail personalizadas (50g, 100g, 250g, 500g)
Formatos a medida para industria y exportación

Agricultura, certificaciones y tendencias de mercado

Cultivo: Convencional y ecológico (BIO)
Certificaciones: IFS, BRC, ISO, EU Organic, Halal, Kosher
Tendencias: clean label, vegano, sin gluten, sin OGM, productos naturales, sin azúcares añadidos

Periodos de cosecha por país

Filipinas, Vietnam, Tailandia, Indonesia, Ecuador, Colombia, Perú, Brasil, Costa Rica: todo el año

Control de calidad y compromiso

Todos los plátanos deshidratados suministrados cumplen con los más altos estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria. Ofrecemos asesoría profesional, disponibilidad continua y soluciones a medida para la industria y la distribución global.