Semillas de chía

La chía es el superalimento moderno que potencia barritas, cereales, snacks y bebidas saludables. Rica en omega-3, fibra y proteína vegetal, es fundamental en la industria funcional. En Cardassilaris Family conectamos a la industria con proveedores certificados de chía a nivel internacional.

Semillas de chía al por mayor: Suministro profesional para la industria y exportación

Las semillas de chía son uno de los superalimentos más valorados en la industria alimentaria moderna, ampliamente utilizadas en productos saludables, panadería, repostería, cereales, muesli, barritas energéticas, mezclas de frutos secos, yogures, bebidas vegetales, productos veganos y suplementos nutricionales. En Procresa y Cardassilaris Family, como brokers internacionales, conectamos a fabricantes, mayoristas y distribuidores con los mejores productores certificados de chía, garantizando calidad premium, trazabilidad y disponibilidad durante todo el año.

Origen y principales países productores

Los principales países productores de semillas de chía son Argentina, Paraguay, Bolivia, México, Guatemala, Ecuador, Perú, Australia y algunos países de África Oriental. Cada origen aporta semillas de diferentes colores, calibres y perfiles nutricionales, adaptados a las demandas industriales y del mercado internacional.

Estacionalidad y particularidades

La cosecha de chía se realiza principalmente entre abril y julio en el hemisferio norte y entre noviembre y febrero en el hemisferio sur. Destaca por su excelente vida útil, resistencia al transporte y estabilidad en almacenamiento, lo que la convierte en un ingrediente ideal para la industria alimentaria global.

Historia y valor cultural

Originaria de América Central, la chía fue un alimento básico en las culturas azteca y maya. Hoy es reconocida globalmente como superalimento gracias a su perfil nutricional y funcionalidad en una amplia gama de productos industriales.

Métodos de recolección y procesamiento

La recolección puede ser manual o mecanizada. Tras la cosecha, las semillas se limpian, secan, calibran por tamaño y color, y se envasan en sacos, big bags, cajas o envases al vacío. Disponibles en formatos industriales: semillas enteras, molidas, harina y aceite.

Características organolépticas y visuales

Tamaño: Pequeño, ovalado (1-2 mm)
Color: Negro, gris, blanco (según variedad y origen)
Textura: Lisa, crujiente
Sabor: Neutro, ligeramente a nuez
Aroma: Muy suave, prácticamente neutro

Grades y calidades internacionales

Tipo: Negra, blanca, mezclada; entera, molida, harina, aceite
Origen: Argentina, Paraguay, Bolivia, México, Guatemala, Ecuador, Perú, Australia, África Oriental
Calidad: Premium, estándar, industrial, según requerimientos del cliente

Valor nutricional

Nutriente	Valor
Energía	486 kcal
Proteína	16,5 g
Grasas totales	30,7 g
Grasas saturadas	3,3 g
Carbohidratos	42,1 g
Azúcares	0,8 g
Fibra alimentaria	34,4 g
Omega-3 (ALA)	17,8 g
Calcio	631 mg

Beneficios nutricionales y aplicaciones industriales

Las semillas de chía son fuente natural de ácidos grasos omega-3 (ALA), fibra, proteínas vegetales, calcio, antioxidantes y minerales. Mejoran la salud cardiovascular y digestiva, y son ideales para la industria de panadería, repostería, barritas energéticas, cereales, bebidas vegetales, productos veganos, muesli, yogures y suplementos alimenticios.

Variedades, tipos y tamaños por país

Argentina, Paraguay, Bolivia, México, Guatemala, Ecuador, Perú, Australia, África Oriental

Variedades: Negra, blanca, mezclada
Formatos: Semillas enteras, molidas, harina, aceite

Soluciones de envasado y suministro industrial

Sacos de polipropileno (10kg, 12,5kg, 20kg, 25kg)
Big bags (500kg, 1.000kg)
Cajas de cartón (5kg, 10kg, 12,5kg)
Envases al vacío (1kg, 2,5kg, 5kg)
Bolsas retail personalizadas (50g, 100g, 250g, 500g)
Formatos adaptados para industria y exportación

Agricultura, certificaciones y tendencias de mercado

Cultivo: Convencional y ecológico (BIO)
Certificaciones: IFS, BRC, ISO, EU Organic, Halal, Kosher
Tendencias: clean label, vegano, sin gluten, sin OGM, sin azúcar añadido, superalimento, proteína vegetal

Periodos de cosecha por país

Argentina, Paraguay, Bolivia, México, Guatemala, Ecuador, Perú: abril-julio
Australia, África Oriental: noviembre-febrero

Control de calidad y compromiso

Todas las semillas de chía suministradas cumplen con los más altos estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria. Ofrecemos asesoría profesional, disponibilidad continua y soluciones personalizadas para la industria y la exportación global.