Semillas de sésamo

Semillas de sésamo al por mayor: Suministro industrial y calidad certificada

Las semillas de sésamo son un ingrediente clave en la industria alimentaria mundial, ampliamente utilizadas en panadería, repostería, snacks, confitería, salsas, tahini, hummus, productos veganos y aceites. En Procresa y Cardassilaris Family, como brokers internacionales, conectamos a fabricantes, mayoristas y distribuidores con los mejores productores certificados de semillas de sésamo, asegurando calidad premium, trazabilidad y disponibilidad durante todo el año.

Origen y principales países productores

Los principales países productores de semillas de sésamo son India, Sudán, Myanmar, Nigeria, Etiopía, Tanzania, China, Mozambique, Uganda, Burkina Faso y Paraguay. También existen producciones relevantes en Turquía, Guatemala, México, Egipto y Siria. Cada origen ofrece variedades, colores y perfiles específicos adaptados a la industria global.

Estacionalidad y particularidades

La cosecha de sésamo se realiza principalmente entre septiembre y noviembre en el hemisferio norte y entre mayo y julio en el hemisferio sur, aunque según la zona se puede producir casi todo el año. El sésamo se caracteriza por su excelente vida útil, fácil almacenamiento y resistencia a la oxidación.

Historia y valor cultural

El sésamo es una de las semillas más antiguas utilizadas por la humanidad, símbolo de salud y prosperidad. Presente en la gastronomía de Asia, Medio Oriente, África y el Mediterráneo, su versatilidad ha conquistado la industria alimentaria internacional y los mercados gourmet.

Métodos de recolección y procesamiento

La recolección puede ser manual o mecanizada. Tras la cosecha, las semillas se limpian, descascaran (si corresponde), se secan, calibran y clasifican por color y tamaño. Ofrecemos sésamo natural, descascarado (hulled), tostado, negro, blanco, dorado y en formatos adaptados a la industria: sacos, big bags, cajas o envases al vacío.

Características organolépticas y visuales

Tamaño: Según variedad y origen (generalmente 2-4 mm)
Color: Blanco, dorado, negro, marrón claro (dependiendo del tipo)
Textura: Crujiente, seca
Sabor: Suave, ligeramente dulce y a nuez
Aroma: Característico, delicado, tostado (si aplica)

Grades y calidades internacionales

Tipo: Natural, descascarado (hulled), tostado, negro, dorado
Origen: India, Sudán, Myanmar, Nigeria, Etiopía, Tanzania, China, Mozambique, Uganda, Burkina Faso, Paraguay, Turquía, Guatemala, México, Egipto, Siria
Calidad: Premium, estándar, industrial, según necesidades de la industria